I veri sapori nascono dalla nostra Terra, la Puglia. Il dolmen nasce secondo la classica ricetta dei burger più venduti al mondo, con la particolarità di avere solo prodotti provenienti dal nostro territorio. Ogni giorno ci affidiamo alla professionalita dei nostri agricoltori che rigorosamente ci forniscono prodotti freschi e genuini. Se hai avuto modo di assaggiare il nostro panino, lascia qui una recensione o parere. Il tuo commento sarà utile a far conoscere i nostri burger e le nostre combinazioni.

Underground Burger è un ispirazione! La differenza tra una città metropolitana ed un piccolo comune nella murgia. I sapori richiamano l'entroterra, un posto buio e interrato proprio come una stazione metropolitana. I nostri boschi nella macchia mediterranea custodiscono i sapori di alcune varietà di funghi e in piu collegano diversi paesi con strade ricoperte da una ricca vegetazione.Se hai avuto modo di assaggiare il nostro panino, lascia qui una recensione o parere. Il tuo commento sarà utile a far conoscere i nostri burger e le nostre combinazioni.

Spesso ti sarà capitato di mangiare un taglio con uno spessore notevolmente maggiore rispetto a quello che mangi normalmente a casa. Tante volte il taglio, anche se fatto da un buon macellaio, risulta essere nervoso o gommoso. La manzetta prussiana a differenza di tanti altri tagli conserva sempre la sua compatezza e tenerezza anche a medie cotture, soddisfacendo anche il palato più esigente.

La bistecca gigante, che somiglia ad un’arma (da qui il suo nome) ha la polpa attaccata ad un grosso osso che regala anche una certa coreografia quando la si porta in tavola.Non confondete la bistecca Tomahawk con una bistecca alla fiorentina, le due sono infatti simili solo nel sapore, ma si tratta di due tagli completamente differenti. Una vera Tomahawk deve essere alta almeno 5 cm e il suo peso può variare dagli 800 g al 1,8 kg.

Roll di angus avvolto da un filetto di zucchina e bacon croccante ed un tocco di maionese e glassa balsamica. Che dire uno tira l'altro, per gli amanti del soushj vi invitiamo a provare il gusto del nostro roll di angus!

Fritto misto di verdure in pastella, croccanti, asciutte e buonissime, delle pepite di verdure pastellate gustose preparate con una pastella senza uova e che gonfia avvolgendo le verdure senza coprirne il sapore

🍕 Leggerissima base Pinsa Romana con lievitazione 48 ore!

La cucina propone due tipologie di gusti:

• Pinsa croccante con fette di Mortadella e fiocchi di Stracciatella Fresca accompagnati da una crema di pistacchio al 50%. Olio extra vergine di Oliva Pugliese 🫒

🍕 Leggerissima base Pinsa Romana con lievitazione 48 ore!

La cucina propone due tipologie di gusti:

• Pinsa croccante con fiocchi di Angus, accompagnati da una ricca farcitura di crema di funghi porcini. Olio extra vergine di Oliva Pugliese 🫒

La cheesecake New york nasce per deliziare i nostri ospiti alla fine di un cena. Un dolce dal gusto cremoso e intenso, con i nostri toping e possibile associare diversi gusti.